Parmis la centaine d'espéce de la famille des BOLETS, il en existe seulement 4 en CEPES: ceux de BORDEAUX, les BRONZE, ceux des PINS et ceux d'ETE.

 

Il a une chair blanche, non bleuissante, avec un pied ventru. Les pores blancs jaunissent avec l'age.

 

Officiellement LEPIOTE ELEVEE, elle est de grande taille, en lamelles libres, blanc crème, non rattachées au pied de grande taille. Sa chair est mince, tendre dans le chapeau, et blanc rosé, d'odeur agréable.

 

Mais attention: la coulemelle peut être confondue avec la LEPIOTE BRUN-INCARNAT, de taille est inférieure tant par le chapeau que par le pied, mais pourtant MORTELLE.

 

Chapeau de 3 à 15 cm, convexe, charnu, verdâtre mais parfois jaunâtre, brun ou blanc, dessous en lames blanches assez serrées libres, sporée blanche, et pied de 15 cm et 1 à 2 cm de diamètre, s'épaississant jusqu'à la base, de couleur blanche, souvent marbré de gris ou de verdâtre, avec un anneau ample, fragile et strié ainsi qu'une volve très volumineuse , chair blanche, odeur subtile et agréable puis nauséabonde sur les sujets âgés.

 

DOSE MORTELLE: 50 grammes

 

Facilement identifiable par son chapeau rouge, convexe, d'une dizaine de centimétres, avec de petites verrues blanches, avec un pied blanc, avec un anneau.

 

Non mortel, mais très hallucinogéne, connu de tout temps pour modification de la conscience, pendant divers rituels ...